ひたちなかで、もう25年もやっているお蕎麦屋さんです。
店主は江戸前のそばを本場で5年学んできたそうです。
また材料にも細かくこだわっていて、お値段も若干高めですが、美味しいので納得です。
そば粉はあまかわを多く含んだ、独自の製粉方法。常陸秋そばを使用しているそうです！
また、鰹ぶしは薩摩の枯れ節。大型のあぶらののったものを使い、
醤油はひげたの超特選、昆布は利尻香深の一等、みりは本場三河の九重のものを使っているそうです。
そばをすすると・・・
ほどよい甘さがあり、のど越しもよく食欲をそそります。
つゆは若干濃い目だと思います。
お店の前には「音楽工房」というスタジオがあります。
また、いつもそば屋さんの店内に楽器が飾られていますので、同じオーナーが経営しているのでしょうか！
いろいろこだわりがあるんですねえ。
楽器にそば
どちらも、歳をとっても情熱を傾けられそうなものですよね。ん〜しっぶい！
一玄
ひたちなか市東石川2433-45
※牛すじカレーという人気メニューもあるそうです。看板が道沿いに出ていました。
今度、食べてみたいと思います。
グリーンヒル
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2008.07.05
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日立市東金沢のそば屋さん『唐変木』（とうへんぼく）にぶらり来店しました。
昔、会社の先輩に連れられてきたことがあったんですが、数年ぶりにそばを食ってきました。
この季節、つい頼みがちな冷やしたぬきそばを注文。750円でした（多分）
定番のてんかすのほか、普通の冷やしたぬきよりすりごまが多めに入っていました。
そのほか細切りにした大根・きゅうり・しそ・のりがサクサクとした食感を与えています
変わったところではたくあん。これは合いますね
。
お蕎麦は細めでわりと硬めで食感がしっかり。味・風味も「うま！」と思いました。
年配の方が多く、しかも常連さんといった風情。
皆さん、豪快に食べていました。
唐変木（とうへんぼく）
日立市東金沢町３丁目５２−１
0294-38-2234
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2008.06.21
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まだまだ、寒い日が続きます。
勝田の33通りを走行中、「鴨南そば」の暖簾に誘われて、『そば処甚太郎』に入りました。
初めての来店です。
そば屋さんには多いのですが、ここも民家風で落ち着きますね。
常連さんたちが多いようで、家族的な雰囲気が伝わってきます。
早速、鴨南そばを注文
短冊型に切られた長ネギのほか、わかめが入っています。
汁がよく見かけるやつより、澄んでいました。
甘みがあって、さっぱりしていました。
そばは、筑西の方のそば粉を使って打たれているそうです。
そんなに太くなく、細くなく、若干もちっとしています。
鴨はもうちょっと厚めの片が嬉しかったなあ
。
とはいえ、ずるずるすすって、温まってきました。
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そば処甚太郎
住所：茨城県ひたちなか市大字中根３３１７−１０
電話：029-275-7060
駅を背にして左側 すきやの隣です。
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2008.02.26
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そば・うどん屋さんの「けんちん」が好きなんですが、ここのはお気に入りです。
茨城町の『大八寿三郎』というお店。ずっと「大八」という名前だと思っていたのですが、よく見ると寿三郎と書いてありました。
いもがらが入っているのが、好きなんですが、この間食べたら見当たりませんでした。残念。
※若い子には分からない食べ物ですかね・・。
でも十分美味しかったです。
にんじん、こんにゃく、サトイモ、豆腐、大根などがじっくり炊いてあって、
なんともソウルフルなテイストになっております。
じわーと体にしみこむ、ＤＮＡが覚えているような味です。ランキング参加中！「ポチっ」をお願いします！
けんちんファンの方は、一度ご賞味を！
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2008.02.07
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ひたちなか市を走行中、おやっと思った看板を見て入ってみたのが『そば石』。
「三反田しょうゆうどん」
と書いてあります。
「ん？」
それなりに長いことひたちなか市民やってますが、知りませんなあ。
早速頼んで出てきました。
昔ながらの、ぶっかけしょうゆうどんみたいのを再現しているそうです。
シンプルに醤油を回しがけして食べます。
にんじんに油揚げ、山菜、てんかす、わかめ、錦糸卵
というラインナップ。
麺はコシはあまり強くない、丸みのある麺
食べてみると、素朴で何となく土曜の午後を思い出すような味ですが、ランキング参加中！「ポチっ」をお願いします！
具の選別や下味も工夫がなされている印象。
冷やしたぬきとは、また違う味わいがあります。
店内には表彰状が！
そばで高い評価を得ているようです。
「さんま蒲焼そば」という変わったメニューもあるので、次はそばを食べてみたいと思います。
グリーンヒル
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【“三反田しょうゆうどん＠ひたちなか『そば石』”の続きを読む】
2007.11.15
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前の会社の先輩に連れられて来てから、たまーに着ているお蕎麦屋さんです。
お店のおばちゃんや、食券の代わりの緑色のプラスチックなど、
昔ながらの！って感じで、なんとなくほっとするんですよね。
で、卵とじそばが胃腸の調子がいまいち、なんて時に
しみますなあ〜。
ナルト、グリーンピース・・
オールドスタイルな感じがいいですね！
細めの麺で、飽きの来ない感じです。
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2007.10.24
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