そば うどん『一玄』＠ひたちなか市
ひたちなかで、もう25年もやっているお蕎麦屋さんです。
店主は江戸前のそばを本場で5年学んできたそうです。
また材料にも細かくこだわっていて、お値段も若干高めですが、美味しいので納得です。
そば粉はあまかわを多く含んだ、独自の製粉方法。常陸秋そばを使用しているそうです！
また、鰹ぶしは薩摩の枯れ節。大型のあぶらののったものを使い、
醤油はひげたの超特選、昆布は利尻香深の一等、みりは本場三河の九重のものを使っているそうです。
そばをすすると・・・
ほどよい甘さがあり、のど越しもよく食欲をそそります。
つゆは若干濃い目だと思います。
お店の前には「音楽工房」というスタジオがあります。
また、いつもそば屋さんの店内に楽器が飾られていますので、同じオーナーが経営しているのでしょうか！
いろいろこだわりがあるんですねえ。
楽器にそば
どちらも、歳をとっても情熱を傾けられそうなものですよね。ん〜しっぶい！
一玄
ひたちなか市東石川2433-45
※牛すじカレーという人気メニューもあるそうです。看板が道沿いに出ていました。
今度、食べてみたいと思います。
グリーンヒル
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2008.07.05 | Comments(2) | Trackback(0) | 【茨城の蕎麦・うどん】
たしか、ライブスタジオが隣にあるお店ですよね？現在は更新を停止されている方のライブを観に行った時にこのお店の名前を知りました！彼もＭＣで宣伝していた『牛すじカレー』は、本当におすすめなんですね♪
なおさら食べたくなりました！
